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秒速赛车被古井人尊称为“功勋池”
作者:admin  更新时间:2018-02-23 23:36:16

  秒速赛车2018年5月10日-5月11日,中食联盟(北京)认证中心评审组对安徽古井贡酒股份有限公司开展了为期两天的酒类产品质量等级认证现场审核。评审组通过生产现场查看、原始记录核查、作业指导书和内控标准评审、人员交流等方式对企业进行了全面审核。

  本次会议上,评审组一致同意古井贡酒通过酒类产品质量等级国优认证现场审核。

  酒类产品质量等级国优认证,是国家推行的食品质量认证制度,作为中国食品质量认证的示范工程,由商务部和国家认监委联合推出。在当前食品安全事件频发,国家加大食品质量安全执法力度之际,通过认证可以证实产品质量安全,引导社会消费,告诉消费者国优认证标志是放心消费选择的依据。

  翻开小古一块块由权威部门颁发的证书,古井贡酒的品质长城历历在目。所有这一切荣誉所得,只因为古井人践行“做真人,酿美酒,善其身,济天下”企业价值观,每一坛酒从粮食到研发,每一步的要求都苛刻到极致。让你放心喝酒,小古只需晒这批照片就足够了。

  2017年11月,“世界名酒 共享荣誉”2017上海国际酒交会在上海举办,重磅发布“世界十大烈酒产区”,安徽亳州位列其中。

  亳州市处于黄淮海平原南端,由河流冲击而形成的平原,接受了连续而广泛的沉积,沉积物达600米以上,富含锗、锌、锶等对人体有益的微量元素,酸碱度适宜,为酿酒微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。同时,秒速赛车官网亳州有“江淮粮仓”美誉,是全国重要的粮食生产基地,为当地酿酒提供特有的酿酒原粮。

  水是酒之血,名酒必有佳泉。古井贡酒年份原浆酿酒之水采用千年魏井无极之水,PH值为7.7呈弱碱性,含有20多种微量元素,是优质天然矿泉水,水质清冽甘甜,酿酒尤佳。

  酒是粮食精,作为纯粮固态发酵的中国名酒代表。古井贡酒酿造所用粮食,源自黄淮万顷粮食基地富含碳水化合物和蛋白质的软质冬小麦,源自辽西颗粒饱满的高粱,源自东北富含植物酸的玉米,易于发酵和糖化的大米和糯米,这些是形成古井贡酒系列产品特殊香气和口感丰富的物质基础。

  曲为酒之骨,好曲才能酿好酒。古井贡酒年份原浆所采用的桃花曲为春曲,只在桃花盛开之时制作,此时空气湿润、微生物活动旺盛,能产生较高的糖化率和蛋白质分解力,方可制作出好的酒曲。

  窖池是浓香型白酒关键发酵容器,古井贡酒的酝酿窖池源自明代正德十年(公元1515年)的公兴槽坊。窖池内含有被称为“软黄金”的老窖神泥,富含600多种有益微生物群。古井贡酒四夺全国白酒评比金奖,此窖池群功不可没,被古井人尊称为“功勋池”,目前已被列为国家重点文物保护单位,这也是我国截至目前连续使用时间最长的窖池群。

  通过择层取醅、择时摘酒工艺而得的优质原酒,送入常年保持在16-26度恒温状态的无极酒窖地下酒窖窖藏, 使其自然老熟,将精华慢慢凝淀,直至酒体更加绵甜、柔顺。无极酒窖总建筑面积51900平方米,共分三层,内设酒窖99座,特制陶坛储存总量19999只,秒速赛车官网被古井人尊称为“功勋池”窖内有明代、清代、近代等窖池所酿造的原酒窖藏区。

  北魏贾思勰《齐民要术》记载,公元196年,曹操将家乡的九酝春酒及酿酒方法晋献汉献帝刘协。这是我们目前能够查到的最早的关于酿酒方法的文字记载,也是古井贡酒的历史源头。薪火相传,千年一脉,古井贡酒正是传承了这1800多年的酿酒秘笈《九酝酒法》,从而保证了千年贡酒的正统的基因。

  古井贡酒2015年荣获国家工业和信息化部颁发的“全国工业企业质量标杆”奖,这是继“安徽省政府质量奖”之后获得的又一殊荣,安徽省本土企业仅此一家,也是白酒业质量管理方向唯一一家获奖企业。

  这说明古井贡酒的质量管理水平得到了国家级专业部门的充分认可,消费者们对古井贡酒的质量大可放心。选择白酒品牌,请一定要认准国家认可的金字招牌。

  而古井贡酒四个字又有着特别的幸福含义。“古”代表着天长地久、幸福长长久久;“井”意味源源不断、生生不息,寓意生活细水长流、红红火火;“贡”从工、从贝,代表着财富幸福;而“酒”象征着生活如酒般陈香,如酒般幸福甜蜜。

  2017年,古井贡酒发布《古井贡酒健康因子技术研究成果》报告,报告称近年来古井贡酒在健康因子研究上坚持两个方向:一是通过微量骨架组分剖析、酒体健康因子研究、关键微生物发酵调控及组合发酵对古井贡酒健康体系进行“固化”;二是通过酿酒资源中风味物质提取、中草药中功效因子的引入、传统酿造技术与现代科技相融合对古井贡酒健康体系进行“优化”。

  2018年,“春晚钉子户”古井贡酒年份原浆,在2016、2017已连续两年特约播出央视春晚后,再次成为2018年央视春晚特约广告品。

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