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「伤寒论」中不同酒类的运用你知道多少?
作者:admin  更新时间:2018-01-21 15:36:16

  秒速赛车平台一类是清酒,用于药物的炮制,如调胃承气汤中的大黄以清酒洗;还用作为煎药的溶剂,如炙甘草汤,以清酒七升、水八升混合煎药;当归四逆加吴茱萸生姜汤以水六升,清酒六升和煎。

  酒所指的是浊酒,即现代的黄酒。高度的白酒,也就是蒸馏技术所造的酒,是明代以后才有的造酒技术,汉代的酿酒技术还远远达不到酿出高度白酒的水平。

  黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成yellow wine,其实这并不恰当。在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的、红色的,所以不能光从字面上来理解。

  黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒,是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%~20%,属于低度酿造酒。

  《伤寒论》中用到酒的有三处,即大承气汤、小承气汤、抵当汤三方中的大黄用酒洗。酒洗大黄与现代的酒大黄,也称作酒军者,并非同一概念。

  大黄的主要功效是泻下攻积,清热泻火,凉血解毒,逐瘀通经。通常大黄的品种分为三种,即生大黄、酒大黄和大黄炭。酒大黄俗称酒军,是取生大黄,用黄酒喷淋拌匀,稍闷,用微火炒至色泽加深时,取出放凉备用。黄酒性温味辛,能通血脉,御寒气而行药力。

  临床常用于治疗血热妄行所致的吐血、衄血,火邪上炎所致的头痛头胀、目赤肿痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛、口舌生疮等,以及跌打损伤所致的瘀血肿痛。大黄用酒炒过或者是蒸过,酒制大黄泻下力较弱,活血作用较好,宜用于瘀血证。

  大黄以酒洗,与酒大黄尚有不同,酒大黄的炮制方法是后世才发展起来的,而《伤寒论》中的大、小承气汤及抵当汤的大黄用酒洗是早期用大黄的一种炮制方法,其目的是增加大黄的泻下攻积、逐瘀通经功能,使其通下作用发挥得更快更强,同时用在抵当汤中还能增加水蛭、虻虫的活血祛瘀作用。

  清酒,《礼·内则》云:酒清,白。言古时之酒有清酒与白酒之别。《太平御览·八四四》引《魏略》:太祖(曹操)时禁酒,而人窃饮之,故难言酒。以白酒为贤人,清酒为圣人。《三国志·魏志·徐邈传》:平日醉客谓酒清者为圣人,浊者为贤人。唐·柳宗元《从崔中丞过卢少府郊居》诗:莳药闲庭延国老,开罇虚室值贤人。唐·白居易《和梦游春诗一百韵》:九酝备圣贤,八珍穷水陆。

  宋·苏辙《九日阴雨不止病中把酒示诸子》诗之三:庭菊兼黄白,村醪杂圣贤。宋·陆游《对酒》诗:气衰成小户,醅浊号贤人。金·麻革《题李氏寓酒轩》:我亦颇解饮,圣贤时一中。清·钱谦益《采花酿酒歌示河东君》:请从酒国徵谱牒,为尔罗缕辨圣贤。清·方文《饮梅周文秋庄》诗之二:有酒频斟酌,何论圣与贤。这里都以圣贤指代清酒和浊酒。

  我国大部分地区至今仍流传着家庭制作糯米酒的习惯。这种酒制成后装入器皿中,其上面的部分微微透明,也较清稀,就是所谓的清酒。而下面的部分较稠浊,颜色较白而不透明,即是所谓的白酒,又称浊酒。《三国演义》开篇一壶浊酒喜相逢所说的浊酒,即是与清酒相对之酒,也即是所谓的白酒。近代所言白酒实为无色,而非白色,是与有色之果酒、黄酒等相对之意。

  汉乐府诗《陇西行》:好妇出迎客,颜色正敷愉。伸腰再拜跪,问客平安不?请客北堂上,坐客毡氍毹。清白各异樽,酒上正华疏。酌酒持与客,客言主人持。却略再拜跪,然后持一杯。这里的清白各异樽其实就是说有的喝的是清酒,有的喝的是白酒,就如同现在的宴会上有人喝白酒(此白酒非彼白酒)、有人喝啤酒、有人喝葡萄酒一样。

  酒性多温,清酒则仅是微温而已,且微酸微甜,度数较低,与啤酒的酒精度不相上下。炙甘草汤用清酒与水混合煎药,则温行气血,以助通脉,甚至有补虚扶弱之功。「伤寒论」中不同酒类的运用你知道多少?炙甘草汤在益气补血、通阳复脉药物的基础上,更借清酒之温行气血、补虚扶弱之功,使气血充实,经脉畅通,心神得养,则悸可止,而脉得复,故是方又名复脉汤。

  当归四逆加吴茱萸生姜汤证,在四肢厥寒的基础上又内有久寒,从所加药物吴茱萸、生姜来看,是治疗胃寒呕吐的吴茱萸生姜汤的主要药物。可以推断,这里的内有久寒是指的胃寒,所以加清酒煎煮,更增加该方的温胃养胃的作用,当归四逆汤不用清酒,是因为当归四逆汤证的胃寒现象不明显,主要表现在血虚寒凝,四肢厥寒,而当归四逆加吴茱萸生姜汤证的胃寒现象比较明显,所以除了加吴茱萸、生姜温胃散寒以外,更加入清酒煎药,一则使其温胃之力增大,二则使其行血功能更强。

  调胃承气汤证是邪热在胃肠,用调胃承气汤治疗意在清透胃肠实热,承顺胃。

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